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https://www.ntv.co.jp/dash/articles/65nd8vecoufbuknd2k.html

お天気予報士の天辰さんが葱善に来ていただき、葱善の屋上で天気予報をしながら江戸千住葱を食べるというとても楽しい企画でした。 https://www.fujitv.co.jp/mezamashi8

屋上で焼きネギとネギ味噌チーズパンを食べてお天気紹介をしていただきました。 https://s.mxtv.jp/variety/oharina

dancyu1月号「ねぎはご馳走。」に江戸千住葱を紹介して頂きました。 https://dancyu.jp/read/2024_00009327.html

https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h https://www.tbs.co.jp/tv/20241222_61C3.html

日本屈指の観光地『浅草』で、本格的な天ぷらを誰でも気軽に楽しんでいただけるお店です。 Tempura Asakusa SAKURAのご紹介 全席カウンター10席のみの落ち着いた店内で、千住葱をはじめとする選りすぐりの食材の天ぷらが揚げたてで食べられます。 【コンセ...

幻のねぎを復活させた問屋「葱善」　食の都を支える伝統野菜 ミシュランの星の数をはじめ、そのクオリティと多様性で「食の都」とまでいわれるようになった東京。最先端のレストランが続々と都心に生まれる中で見過ごされがちだが、東京の食の底力は、「食...

https://www.ntv.co.jp/kintore

https://www.tv-tokyo.co.jp/tokyo-good/backnumber/index.html

江戸東京野菜協会の会長大竹先生にお聞しました。「昔々、葱と言えば関西のもの、青い葉っぱの部分を食べる野菜でした。関東で葱が食べられるようになったのは、江戸に幕府が開かれたころ。大阪の摂津から葱農家の方が江戸の砂村という場所に移り住み、大...

料理書には載っていないかもしれません。江戸の蕎麦屋では、葱を丸太のように束ねて、腋に抱え、包丁で削ぐように刻んでいきます。葱の汁がしみださないように切れ味鋭く、透き通るように薄く切るには、修行がいります。江戸の人たちは、薬味の葱を見れば...