お知らせ– category –
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江戸辛味大根を知る
享保年間(一七一六-一七三五年)江戸浅草芝崎町、極楽寺道光庵の庵主(信川長野出身)は、蕎麦打ちの名人といわれ、鰹だしの代りに(辛味大根をおろして蕎麦を振舞いました。蕎麦めあての人が、心にかこつけて連日門前に列をなし、「江戸評判記」では、蕎... -
ザ!鉄腕!DASH!!で千住ネギをご紹介して頂きました。
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産直たけのこ入荷!
4/7金曜日より産直たけのこを販売します。 茨城県産 産地直送なので鮮度抜群!えぐみが少なく柔らかい甘味がします。また、大きいたけのこでも柔らかく食感が良いのが特徴です。 -
ねぎ塩
ねぎ塩 世界一香るネギ塩を目指して作られました。 天ぷらや白身の刺身に付けて食べると素材の味を引き立てます。もちろん、肉料理の下味にもオススメ。臭みが消え一段上のお味に。また、酒のつまみにもなります。 天ぷらの添え塩に。 白身のお刺身やサー... -
EDO TOKYO KIRAIで葱善の取り組みを取材して頂きました。
子どもたちに伝えたい、固定種ならではの葱本来の魅力 https://edotokyokirari.jp/column/food/negizen/ -
江戸千住葱の奉納
本年度も江戸千住葱の奉納が浅草神社にて取り行われます。 2月13日11:30より式が行われて2/16まで飾られます。 奉納された葱の配布は本年度も控えさせて頂きます。 楽しみして頂いた方、大変申し訳ございません。 -
& Premium 2 真似したくなる、お取り寄せ。 に紹介されました。
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江戸東京野菜 「品川かぶ」 入荷しました。 3月中旬頃まで
江戸東京野菜 品川かぶ 新入荷! 期間限定!!3月中旬頃までの販売 一般的なカブのように丸みを帯びておらず、大根のような細長い形をしています。江戸時代には漬け物に使われ、江戸っ子の食卓には欠かせない存在でした。一般的なカブよりも水分が少な... -
乾燥葱の使い方
乾燥葱は使い方次第で普段の食事に簡単に葱がプラスできます^_^また栄養価や風味が逃げないように低温乾燥しているので、プラスすることで健康も美味しさもUPします。 乾燥葱使い方 その1 市販のインスタント味噌汁やスープにプラスする。 その他、温かい... -
江戸東京野菜「早稲田みょうが」入荷しました!10月中旬まで
今年も江戸東京野菜「早稲田みょうが」入荷しました! 期間限定!!10月中旬頃までの販売です。 3~4本入り(50g)¥200税抜 早稲田みょうがとは 江戸時代から大正時代にかけて早稲田周辺で広く栽培され、現在は江戸東京野菜の一つになっています。 江戸徳... -
婦人画報 2022年8月号に葱善の取り組みが掲載されました
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江戸千住葱みそのアレンジレシピ
ねぎ味噌はご飯のお供に最高ですよね。 焼きおにぎりとも相性抜群です! そんなねぎ味噌ですが、アレンジ次第で使い方が無限大です。 葱善の管理栄養士がおすすめするねぎ味噌のアレンジレシピをご紹介いたします。全て簡単3行レシピです! Vol.1 ねぎ味...