お知らせ– category –
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お知らせ
バナナマンの早起きせっかくグルメ!!に紹介されました
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20240310/ -
お知らせ
沖縄県産 島らっきょう入荷!
沖縄県産 島らっきょうが入荷しました。5月下旬ころまでの期間限定販売になります。 一般的ならっきょうよりも少し小ぶりですが、からみ、かおり、味が強くシャキシャキとした歯ごたえが食欲をそそります。生で味噌をつけてたべるのはもちろん、天ぷらや... -
お知らせ
Eテレ 木村多江の、いまさらですが・・・ に紹介していただきました
Eテレの 木村多江の、いまさらですが・・・ に紹介していただきました。 -
レシピ
まぐろステーキのねぎソースかけ
【材料】 刺身まぐろ 1さくねぎ 1〜2本バター 10gみりん 大1.5醤油 大1.5油 適量 【作り方】 ①ねぎを斜め切りにする②油を引いたフライパンにまぐろのさくの表面を焼く③②を皿にあげ、同じフラ... -
レシピ
ねぎのかき揚げ
【材料(2人前)】 ねぎ 1本桜えび 大2小麦粉 大2水 大2揚げ油岩塩 【作り方】 ①ねぎは1cm位の小口切りにする②小麦粉と水を溶いて①を加え全体に軽く混ぜる③揚げ油170度に熱し②をスプーンですくい一口大になるように揚げ油に落とし入れる。 2分... -
レシピ
ねぎ塩だれ
【材料】 ねぎ 1本ごま油 大5白ごま 大1塩 大1 【作り方】 ①ねぎをみじん切りにし塩もみをする②フライパンにごま油と白ごまを入れ熱くなるまで熱する③①に熱々の②をかけ冷めたら完成※ねぎの塩もみと熱々の油をかけることでねぎの苦みが消え風味が... -
レシピ
ねぎとまぐろの和えもの
【材料(2人前)】 刺身用まぐろ 10切れ位ねぎ 1/2本醤油 大2 【作り方】 ①ねぎを小口切りにする②①と他の材料をすべて混ぜ合わせ10分ほどで味がなじんだら完成※普通の刺身鮪がねぎと合わせることで美味しさが倍増。酒の肴にも、... -
レシピ
ねぎ串カツ
【材料(8本分)】 豚肩ロース肉 400〜500gねぎ 3〜4本【衣】小麦粉 適宜溶き卵 適宜パン粉 適宜 【作り方】 ①ねぎは4〜5cm長さの長さに切る。豚肉は一口大に切る。②竹串に豚肉とねぎを交互に刺す③②に軽く塩コショウをふる... -
レシピ
ねぎ豚しゃぶしゃぶ
【材料(2人前)】 ねぎ 1〜2本豚肉(しゃぶしゃぶ用) 400gにんにく 3片めんつゆ 適宜水 適宜 【作り方】 ①めんつゆを規定量薄め鍋に入れる②スライスしたにんにくとねぎを鍋に入れる③火が通ったら肉をしゃぶしゃぶしてください※肉でねぎを巻い... -
レシピ
ねぎにらタレ
【材料】 ねぎの葉部分 3本分にら 半束☆醤油 大3☆ごま油 大1☆コチュジャン(お好みで) 【作り方】 ①ねぎの葉とにらをみじん切りする②①と☆を混ぜ合わせ1時間ほど経ったら完成※どんなお料理にも合いますが豆腐や蒸し鶏にかけたり... -
千住葱を知る
6 千住葱は、根気と技。
家庭菜園をやられている方なら葱の栽培が難しいのはご存知でしょう。連作がきかない。夏の暑さが苦手。強い台風が来たら倒れてしまう。その中でも江戸の伝統野菜の種から育てる江戸千住葱は、熟練農家の方でさえも手を焼きます。 品種改良されていないので... -
千住葱を知る
5 青いところも食べていいの?
葱善では、江戸千住葱や葱善千住葱の青い葉っぱの部分を長めに残して出荷します。青々と元気な葉っぱを見れば下の白い部分にたっぷりと栄養がつまっているのは一目瞭然。それは葱屋の心意気でもありますが、土壌づくりにこだわり丹精込めて育ててくれた契...